В селе Чаган Камызякского района с прошлого года сельхозпроизводители в промышленных масштабах возделывают топинамбур.
Этот корнеплод раньше принимали за сорняк и выбрасывали, не зная о его полезных свойствах и спросе на него. Топинамбур не поглощает из почвы тяжёлые металлы, содержит инсулин, пектин и фруктозу. Из его плодов изготавливают БАДы, корма для животных и другие полезные товары.
На астраханских полях под топинамбуру отдано 120 гектаров земли. Фермеры планируют получить осенью три тысячи тонн урожая. Большая часть продукции будет продана в Москву, остальное останется на внутреннем рынке региона.
