На овощеперерабатывающие предприятия региона отправлено свыше 3,8 тысяч тон продукции. Традиционно в Астраханской области на переработку идут баклажаны, кабачки, патиссоны, огурцы, томаты и другие овощные культуры.
Из высококачественного сырья изготавливаются консервы. Некоторые виды овощей подвергаются глубокой заморозке.
Овощные заготовки из нашего региона пользуются популярностью не только у наших земляков, но и далеко за пределами региона. Немало подобной продукции попадает в категорию премиум-класса.
