Осенняя путина в Астраханской области набирает обороты, о чём свидетельствует изобилие свежей рыбы в специализированных точках продаж. В минувшие выходные на «Кутуме» состоялась сезонная ярмарка, куда производители привозили свою продукцию, включая свежевыловленную рыбу.
Ярмарочные цены были на 30-50 рублей ниже, чем те, что установились на местных рыбных рынках. В Астрахани есть только одно место, предназначенное для реализации скоропортящихся водных биоресурсов края в цивилизованных условиях. Рыбный отдел рынка «Татар-базар» – самый крупный и оборудованный холодильными витринами. В остальных же местах, пусть и оснащённых морозильными камерами, рыбу продают по-старинке. Есть торговые точки, где рыба валяется прямо на полу или лежит на поверхностях в слизи и грязи. К концу первой четверти XXI века некоторые астраханцы не гнушаются продавать обитателей водоёмов прямо с земли.
На ценообразование влияют несколько факторов – свежесть и размер продукции, место её реализации и аппетиты торговцев, некоторые из которых предпочитают не уступать до последнего, а когда рыба начинает терять товарный вид и разлагаться – её кидают в морозильник. Страшно представить, куда потом идёт эта неликвидная продукция.
Вот столько стоит килограмм местной рыбки в середине октября: карась – 150, тарань и линь – 180, сазан – 230-280 (филе – 300-550), щука – 250-300 (филе по 600), судак – 250-500 (филе 850), сом – 300-550, окунь – 100, подлещик – 150-200.
Самая дешёвая рыба, которую удалось встретить на воскресном базаре - головы судака, сазана и сома по 25 рублей за кило и подозрительного вида караси за полтинник.
Самые дорогие обитатели местных водоёмов, разрешенных к вылову - раки. За кило мелких особей торговцы просят от 600 до 700 рублей.
В ближайшую субботу на центральном стадионе откроется традиционная осенняя ярмарка, куда обычно привозят свежевыловленную рыбу прямо с тони.
Ранее AST-NEWS.ru знакомил с сентябрьскими ценами на рыбу.
