Астраханцы в начале лета без рыбы не останутся

Несмотря на то, что до 20 июня в Астраханской области действует нерестовый запрет на добычу рыбы вне пределов населённых пунктов, местные рынки завалены свежевыловленным товаром. Далеко не все точки продаж по реализации водных биоресурсов региона оборудованы холодильными прилавками. Хорошо, что в некоторых местах хотя бы имеются морозильные камеры, да и то – не везде...

Летом к покупке свежей рыбы нужно подходить с особой бдительностью. Очень часто торговцы, желающие сбыть «задумавшийся» товар, упаковывают его в пакет, кладя сверху свежий продукт. Придя домой, покупатели достают оттаявшие свёртки, обнаруживая, что им подсунули откровенный тухляк!

Приходя на рынок, не нужно стесняться спрашивать у продавцов сертификаты качества на реализуемую продукцию. Увы, большинство рыбных перекупщиков ведут себя агрессивно и нагло, сталкиваясь с настойчивостью клиентов. А ещё торговцы грешат обвесом: поэтому совершая покупку, предупреждайте продавцов, что проверите точность на контрольных весах или карманном безмене.

Цены на свежую рыбу в начале лета несколько выросли с поры пика весенней путины. Так, за кило большого сазана придётся отдать 250 рублей, тогда как в апреле-мае можно было отыскать такого же красавца на полтинник дешевле. Сазанчиков поменьше реализуют по 200-220 рублей за тот же вес, филе с мелких особей готовы отдать по 250. Толстолобики стоят сейчас 180-250 за кило.

Свежие лещи продают по 150 за кг, в копчёном виде – в три раза дороже. Сом с головой идёт по 180-250 рублей за кило, в зависимости от размера; средняя часть обитателя речного дна может доходить до 550 рублей. Непотрошёных судаков средних размеров продают по 300 за кг, филе диетической рыбы – по 500.

Мелочь, прозванную нашими земляками «кошачьей» рыбой, в хорошем состоянии дешевле сотни не найти. Но и заветренную и подтухшую продукцию торговцы даром не отдадут, норовя сбагрить хоть за полтинник. Жаль, что в прошлом осталась великолепная практика продажи свежей рыбы в плавучих садках на волжских водах в городской черте. Если точек по продажи готовой рыбной продукции в Астрахани достаточно, то покупка исходного скоропортящегося товара приближена к формату «русская рулетка»: как повезёт!