В водоёмах Астраханской области вновь можно ловить щуку. Запрет на добычу источника ценной икры действовал с 11 декабря 2025 по 15 февраля текущего года. За двухмесячный мораторий на вылов должен был позволить хищной рыбе выйти на нерест в максимально большем поголовье. За последние пять лет запасы щуки в водоёмах региона сократились в полтора раза – с 28,5 тысяч до 19 тысяч тонн.
Гендерный состав в щучьей популяции с начала XXI века значительно изменился – если в начале столетия самцы в ней составляли только 30%, то сейчас их больше половины. Причиной такого перекоса стало беспощадное истребление самок из-за икры, стоимость которой с 2020 года взлетела в 2,5 раза. Сырая икра щуки в феврале продавалась по 4 тысячи за кило, а готовая в среднем по 7 тысяч. Потрошёные тушки зубастой и костлявой рыба реализовались по 200-250 рублей за килограмм.
Свежевыловленная щука и икра-сырец не исчезали с местных базаров весь срок запрета её вылова. Торговцы продавали её открыто, видимо, не опасаясь соответствующих проверок. В свободной продаже также встречался краснокнижный рыбец и запрещённая к круглогодичному вылову вобла.
Ценники на свежую рыбу и продукцию из неё растут не по дням, а по часам. Для коренных астраханцев тот факт, что килограмм сазана продаётся по цене свинины за тот же вес, кажется фантастическим. Самым бюджетным вариантом полакомиться местной рыбкой считается покупка рыбных голов и скелетов, стоимость которых варьируется от 50 до 100 рублей. Наиболее доступная рыбная закуска – каспийская или балтийская килька, стоящая в готовом виде 220-270 рублей. Атлантическая сельдь теперь в рознице стоит 300-450 рублей за кило. Правда, на Славянке ещё можно купить селёдку по 250 рублей, если повезёт.
К огромному сожалению, многие местные предприятия, поставляющие на рынок рыбные консервы и пресервы, готовят их по странным технологиям, превращающим осетрину в кошачий корм. Астраханцы, помнящие вкус продукции астраханских рыбного и икорно-балычного комбинатов, плачут, пробуя сегодняшние осетровые деликатесы.
Уже звучат скептические мнения о том, что двухмесячный запрет на вылов щуки не принесёт ожидаемого результата. Скорее всего, следующей мерой станет круглогодичный мораторий на её добычу. Нашим же землякам не стоит ждать введения «рыбного дня», а только вздыхать, заходя в точки продаж природного достояния Астраханского края, превращающегося в легенду.
Ранее AST-NEWS.ru сообщал о росте производства астраханской чёрной икры.
Фото: ast-news.ru
