Кадетский взвод подведомственного региональному министерству образования и науки «Казачьего кадетского корпуса имени атамана Бирюкова» в селе Началово теперь носит имя Георгия Шерстюкова.
10 июля 2022 года Георгий погиб под обстрелом ВСУ в Шахтерском районе Донецкой Народной Республики, куда поехал с добровольческой миссией поддержать мирных жителей.
Георгий активно занимался военно-патриотическим воспитанием молодежи, был наставником для юных астраханцев, атаманом молодежной казачьей организации «Астраханцы» и атаманом межрегиональной организации «Союз казачьей молодежи Всевеликого войска Донского».
«Сохранить память о нем, чтобы он оставался примером для нашей молодежи – лучшее, что мы можем сделать. Мальчишки будут расти и помнить героя. Царствие небесное и вечный покой, мой дорогой брат», – сказал министр образования и науки региона Егор Угаров.