В начале XX в. г. Астрахань был крупным торгово-промышленным и транспортным центром. Благодаря выгодному географическому положению, наличию порта и железной дороги в Астрахани находились представительства большого количества компаний. В пищевой промышленности ведущим предприятием являлся пивоваренный завод торгового дома «Вейнер и сын». Данное предприятие имело новейшее оборудование и даже собственную электростанцию. Сырьё для производства доставлялось непосредственно из Чехии, Германии и Польши, а реализовывали продукцию в Царицыне, Саратове, Самаре и многих других городах. Только в Астрахани торговому дому принадлежало 37 торговых заведений. В нашем городе реализовывалось семь сортов пива: «Баварское светлое», «Венское», «Мюнхенское» и другие.
Однако война, а именно запрет летом 1914 г. на продажу крепких алкогольных напитков, фактически положили конец бизнесу Вейнеров. В частности, 17 июля 1914 г. Пристав 4-го участка г. Астрахани взял подписку с содержателей питейных заведений о прекращении продажи сильноалкогольных напитков
Временное разрешение продажи виноградных вин привело к появлению большого количества «бурды», но 8 ноября 1914 г. был введён полный запрет на продажу алкоголя. Предполагалось, что столь резкие запретные меры приведут к исчезновению пьянства, однако этого не произошло. Так, во время рождественских праздников на улицах города можно было встретить пьяных, которые хвастались, что пили и коньяк и водку. Более бедные слои населения употребляли политуру, денатурат, одеколоны и древесный спирт.
По словам корреспондента городской газеты, многие горожане ещё в январе 1915 г. продолжали искать алкоголь. Важно отметить, что сразу после запрета спиртное находить было не сложно, так как у шинкарей сохранялись большие запасы казённых и не казённых вин. Помимо этого спиртное свободно продавалось в кабаках первого разряда. При этом и шинкари, и содержатели ресторанов-кабаков брали очень высокую плату, но пьяниц это обычно не останавливало.
Виноградного вина на новогодние праздники было выпито большое количество, при том, что оно находилось под запретом, как и другой алкоголь. К тому же, отъявленные алкоголики не признавали его, стремясь находить водку или спирт. Так, 3 и 4 января было обнаружено распитие виноградного вина в квартире у Н.А. Иванова в д. Трощинского на Продольно-Волжской улице и в кухмистерской И. Саркисова на Больших Исадах. В апреле 1915 г. были задержаны извозчики, перевозящие бочонки с виноградным вином. 30 апреля в квартире А.И. Безпаловой и Ф.А. Бикеевой происходило распитие виноградного вина Ш. Рахметулиным, С. Караевым и др. Весь обнаруженный алкоголь конфисковывался, а участники правонарушения облагались штрафом. В целях борьбы с алкоголизмом в г. Астрахани был даже введён запрет на перелитие водки из стеклянной посуды в бочки, для затруднения её перевозки.
Таким образом, запрет на продажу алкогольных напитков всего лишь затруднил поиск спиртного, а также повысил его стоимость. Так, хинная водка обходилась в 5 руб., а спирт шёл «на вес золота». Рост цен на алкоголь, а также сокращение запасов заставило владельцев трактиров продавать чистый денатурат или разбавленный водой. 3 января на 1 участке был задержан содержатель мелочной лавки, продававший денатурат. Денатурат был популярен во всей империи, так, в Тамбовской губернии прислуга просила выплачивать жалование денатурированным спиртом.
Интересно, что, согласно сведениям, приводимым Е. Ю. Семёновой, в г. Астрахани в период с 11.07.1914 по 11.04.1915 гг. было зафиксировано 110 случаев отравления денатурированным спиртом, что в разы больше количества аналогичных случаев в Самаре.
Помимо денатурированного спирта, в г. Астрахани также происходило распитие одеколона. Однако, по словам управляющего акцизными сборами А.Л. Палицына в интервью журналисту, убирать одеколон из открытой продажи неправильно, потому что употребляют его в городе всего около трёхсот человек. К тому же, при добавлении в одеколон воды для разбавления, как это делают алкоголики, он приобретает мутный цвет.
Оригинальными были способы скрытия спиртного. Дворник Сергеев прятал красное вино в глиняной ночной вазе под кроватью, а крестьянин А.И. Наумов скрывал три бутылки виноградного вина в русской печке. Для сравнения, в Тамбовской губернии работники винокуренных заводов наливали брагу в карманы, после чего отжимали их и пили. Для передачи спиртного использовалась почта, например, мещанка В.А. Игнатьева пыталась так получить две металлические банки с кавказским спиртом.
Однако вопреки принимаемым мерам пьянство продолжало существовать, так как у полиции было много других важных задач. Кроме того, полицейские не были заинтересованы в борьбе с алкоголизмом среди населения, потому что им не платился процент с изъятого алкоголя, как это было до войны. Весомый вклад в борьбу с пьянством вкладывало «Астраханское общество трезвости», которое в 1915 г. открыло собственную библиотеку.
Тем не менее, в праздничные дни большая часть населения оставалась в трезвости, хотя при этом и раздавался небольшой ропот. Пьяных на улицах стало значительно меньше, а в полицейских «кутузках» один-два политурщика. В армии же, по словам корреспондента, алкоголь полностью отсутствовал, тогда как среди пленных немцев попадалось много пьяных. С другой стороны, Семёнова приводит данные, согласно которым только 2 ноября 1915 г. было зафиксировано девять случаев злоупотребления новобранцев алкоголем, причём семеро из девяти ратников были ополченцами.
После нового года шинкари продолжили попытки нахождения замены для привычных населению крепких напитков. В конце января 1915 г. в городе получил большое распространение «польский мёд», приятный на вкус и «страшно крепкий». При этом резко выросли цены на безалкогольное пиво, в парке «Аркадия» оно стоило от 30 до 75 коп., хотя реальная цена должна была составлять 12,5 коп. Кроме того, большое распространение получила варка «браги», которую производили на окраинах города «практически в каждом дворе», используя квасной порошок и денатурат. Данный напиток не отличался крепостью, так крепость браги, изъятой у А.Е. Пронина составляла 4,65 %. Между тем, продажа денатурата была передана в аптеки, где его продавали по вольным ценам, то есть по более высоким.
Запрет на продажу алкоголя привёл к сосредоточению запасов на 86 миллионов вёдер спиртного, из которых 61 миллион находился в собственности государства. Более того, государство хотело дополнительно заработать на продаже алкоголя путём патентных сборов с 1 января 1916 г. по 1 января 1919 г. Патентными сборами планировалось обложить главным образом виноградные, плодовые, ягодные и изюмные вина. Кроме того, на эти сорта вин определялся акциз. Вместе с тем в г. Астрахани было разрешено продавать вина на вынос без особого разрешения, а вне города даже без уплаты акциза.
В целом, реакция горожан на запрещение продажи алкоголя не была однозначной, с одной стороны, были «здравомыслящие люди», а с другой – пьяницы. Сам губернатор И.Н. Соколовский на совещании 1 сентября 1914 г. с представителями правительственных, земских и уездных учреждений выступил против запрета продажи любой алкогольной продукции. Тем не менее, немного позже в его адрес стали поступать письма с угрозами из-за борьбы за трезвость.
Таким образом, несмотря на ведущуюся полицией, органами власти и общественными организациями борьбу с пьянством, оно продолжало существовать. Однако была изменена его форма: традиционный алкоголь практически исчез из продажи, а тот, который остался – сильно подорожал. С другой стороны, появилось много суррогатов алкоголя.
«Астраханские краеведческие чтения», выпуск VII
© И.Н. Пилипцов, ФБГОУ ВПО «Астраханский государственный университет»
© Издатель: Сорокин Роман Васильевич
