Масленичная неделя набирает обороты – в среду, прозванную «лакомкой», начинается основной этап древнего праздника – когда без блинов никто не останется. Многие астраханские хозяйки стоят в эти дни у плиты, радуя своих домочадцев и гостей вкусными блинами. Некоторые наши земляки предпочитают покупать готовые блины в супермаркетах, а кто-то лакомится ими в кафе и ресторанах.
Астраханские точки общепита разного ценового сегмента предлагают посетителям блинное меню. Один из ресторанов люксовых ресторанов, специализирующийся на подаче рыбных специалитетов, предлагает блинные позиции от 195 до 1145 рублей. Если первый вариант представляет собой пять блинов без ничего, то самый дорогой – это порция главного угощения недели с лососёвым балыком и авокадо, не имеющие привязки к местным традициям. К блинам можно заказать добавки в виде красной и щучьей икры, стоимость которой превышает лососёвую.
В тематических меню заведений попроще встречаются многочисленные предложения блинов с тунцом, морепродуктами, сёмгой и майонезом и только однажды – с судаком. Рестораторы стараются не делать акценты на местной рыбе, не популяризировать региональную кухню, делая ставку на кулинарный мейнстрим. В стародавние времена астраханцы уплетали блины на Масленицу с чёрной икрой, но бывало, когда в блины заворачивали солёные селёдочные головы.
Большинство блинных начинок в астраханских кафешках привычные: с мясом, грибами, творогом, сгущёнкой, сметаной, картофелем, курицей. Но есть и затейливые варианты: с солёной карамелью, маракуйей, шпинатом, вишнёвым фламбе и манго. Средняя цена за порцию блинов – 300 рублей. Самый бюджетный вариант найден в специализирующийся на блинах сети, где за горячую выпечку с маслом придётся отдать 115 рублей.
Успейте насладиться традиционным угощением одного из самых весёлых и вкусных праздников года, ведь съедая блин, вы не только насыщаетесь, но и заряжаете себя на солнечную весну.
Ранее AST-NEWS.ru сообщал о стоимости основных продуктов для блинов.
Фото: ast-news.ru
