Фермер Петр Красцов, ведущий производитель мяса буйволов в Астраханской области, собирается в 2016 году приступить к производству буйволиного молока и созданию моцареллы на его основе.
В планах фермера производить около 11-12 тонн молока в год.
Как известно, данный тип молока обладает высокой жирностью и содержит большое количество питательных веществ, благодаря которым оно считается целебным.
На настоящий момент хозяйство фермера имеет 38 голов буйволов кавказской породы.
kedem.ru
