За три недели до Светлой Пасхи в Астрахани началась торговля готовыми куличами. В основном это продукция не местных производителей, а привезённая из других регионов. В мучные изделия долгого хранения добавляются консерванты, позволяющие выпечки долго оставаться пригодными к употреблению.
Столь раннее начало продаж ритуального кушанья, символизирующего Воскресение Христа и победу жизни над смертью, Русская Православная Церковь не одобряет, считая такую практику кощунственной. Священнослужители призывают бизнес с уважением относиться к чувствам верующих и не соблазнять людей любимыми лакомствами во время Великого поста. Представители РПЦ подчёркивают, что превращать святыню в товар – дело не Богоугодное.
По многовековой традиции куличи начинают печь только на Страстной неделе – они должны быть готовы в Святой Пятнице. Освещают пасхальную трапезу в храмах и на церковных дворах в Великую субботу и в первой половине дня Светлого Христова Воскресенья.
Несмотря на то, что в конце зимы резко подорожали яйца – продукт, без которого грядущий Праздник невозможно представить, стоимость остальных ингредиентов, идущих на изготовления куличей, находится примерно на том же уровне, что в начале текущего года. Стоит ли запасаться куличами заблаговременно? Разумеется, нет. Традиционной пасхальной выпечки будет предостаточно, а их стоимость будет формировать состав и аппетиты производителей. От кулича за 100 рублей не стоит ждать натурального состава и присутствия в нём сливочного масла. Рецептов куличей сейчас множество и канонической рецептуры не существует, как и единого ГОСТа. У каждой хозяйки свой секрет, а у предприятия свои технические условия.
Ранний старт Пасхальных угощений заставил вспомнить поговорку: «Дорого яичко ко Христову дню». Так что не торопимся, куличей на всех хватит.
Ранее AST-NEWS.ru писал о прошлогодних ценах на куличи.
Фото: ast-news.ru
