Департамент торговли Министерства экономического развития Астраханской области совместно с Агентством по печати и информационным коммуникациям, Министерством спорта и туризма, некоммерческим партнерством астраханских рестораторов и кулинаров и Астраханским государственным университетом разрабатывают программу гастрономического тура «Изюминка Поволжья». Его презентация которого состоится 24 июня 2009 года на турбазе «Замок» в Камызякском районе.
Астраханские турфирмы способны предложить много интересного, в том числе научить готовить блюда местной кухни и показать гастрономические традиции народов, населяющих этот регион. Гастрономический тур рассчитан на три дня и включает ознакомительные экскурсии, прогулки на базе отдыха «Страусиная ферма» компании «Баба Фрося», рыбалку и охоту, баню на дровах, сауну, прогулки на лодках, бильярд, проведение мастер-классов астраханских кулинаров по приготовлению блюд из промысловых рыб, овощей и даже из страуса. Кроме того для детей и взрослых предусмотрены игры, обучение обрядам и фольклору народов, проживающих на территории Астраханского края.
