В Астрахани введена в эксплуатацию сыроварня, производящая 60-70 кг сыра в сутки. Как сообщает минсельхоз Астраханской области, на ней будут производиться сыры элитных групп только из натурального коровьего и козьего молока, которые поставляют местные фермеры,
В настоящее время производятся сыры из группы паста-филата (буррата, моцарелла, чечил). Также планируется производство сыров российско-голландской группы, альпийской, греческой (халуми) — для жарки на углях.
AST-NEWS.ru
В настоящее время производятся сыры из группы паста-филата (буррата, моцарелла, чечил). Также планируется производство сыров российско-голландской группы, альпийской, греческой (халуми) — для жарки на углях.