Главный христианский праздник – Пасху отмечают практически все люди, включая адептов других религиозных течений и даже атеисты. Многие Православные открыли сакральный смысл христианства, изначально заинтересовавшись внешней атрибутикой ритуалов и традиций.
Гастрономическая часть Пасхи обладает особой привлекательностью: для людей, соблюдающих продолжительный и строгий Великой пост, разговение в Светлое Христово Воскресенье – событие вдвойне яркое.
Между тем, главное Пасхальное угощение – кулич в последние годы пытаются превратить исключительно в товар и предмет соревнований, кто больше заработает на сезонном ажиотаже.
До недавнего времени самые необычные куличи пекли цыгане – цилиндрической формы больше метра высотой, или широкие, весом в несколько килограмм.
Но куда таким куличам до выдумок кондитеров, которые превращают традиционный символ Пасхи в ярмарку тщеславия и объект престижа.
В Астрахани не встретить столичных крайностей с марципановыми соборами, куполами из карамели и кокошниками из белого шоколада стоимостью в несколько десятков тысяч рублей. Но куличи с колбасой, сыром или грибами стали местным поветрием нынешней Пасхи. Ещё одна напасть современных кондитеров – начинять кулич разнообразными наполнителями, предварительно извлекая из него сердцевину, превращая кулич в торт и нанося серьёзный удар по классической рецептуре...
Другая крайность – бюджетные куличи, в составе которых настолько длинный состав не совсем натуральных ингредиентов, что тоже не делает честт выпечки, которую изготавливают лишь раз в году.
Тенденция украшать кулич сушками, петушками на палочках и прочей фольклорной атрибутикой порой отдаёт кичем, как и «дубайская» начинка – навязчивый тренд прошлого года. В христианской традиции кулич символизирует Тело Христа, поэтому относиться к нему нужно с благоговением и почитанием.
Хочется надеяться, что астраханцы встретят Светлую Пасху с чистыми помыслами, ведущими к подлинной радости. Христос Воскресе!
Ранее AST-NEWS.ru сообщал о ценах на астраханские куличи.
Фото: ast-news.ru
