Многие астраханские хозяйки предпочитают печь куличи дома, передавая из поколения в поколение заветные рецепты бабушек и прабабушек. Но основная часть населения покупает готовые куличи. Сейчас они, главный гастрономический символ Пасхи, можно встретить на прилавках практически всех торговых точек. Стоимость на ходовой товар разнится существенно. Всё зависит от производителя, величины и веса изделия, его убранства и, главное, от состава.
Значительное число куличей печётся с использованием заменителей дорогих ингредиентов — масла, молока и даже яиц. В ход идёт маргарин, яичный порошок и растительные сливки. В составе бюджетных куличей можно встретить массу пищевых добавок и других ненатуральных продуктов.
Для куличей категории «Экстра» необходимо всё самое лучшее — мука высшего сорта, отборные яйца, жирное молоко и сливочное масло жирностью 82,5%. В них также кладут качественный изюм, цукаты, орехи и натуральную ваниль.
Считается, что куличи из магазина «Михайловский» обладают неземным вкусом. В этом году за килограмм сдобного изделия из популярной кулинарии придётся выложить 490 рублей. Там можно купить куличи весом 200, 350 и 900 грамм. Любопытно, что в 2022 году стоимость на куличи из «Михайловского» составляла 520 рублей за кило. Возможно, поменялся состав праздничной продукции или производители нашли сговорчивых поставщиков сырья.
Куличи пищевого комбината «Мелия» будут дороже: за стограммовое изделие придётся выложить 100 рублей, а если оно украшено, то 140.
Если пару лет назад в сетевых магазинах можно было отыскать маленькие куличики, стоимость которых не превышала 30 рублей, то теперь за таких же «малышек» просят на 20 рублей больше. Кулич среднего размера стоит от 80 до 150. В этом году их особенно много, поэтому без угощений на светлый праздник никто не останется.
Ранее AST-NEWS.ru рассказывал о готовящемся празднике «Пасха в кремле».
