Самым знатным деликатесом новогоднего стола считается икра, особенно рыб осетровых и лососевых пород. Позволить себе чёрную или красную икру из-за её дороговизны может не каждый, но спрос на царскую закуску, тем не менее, сохраняется. По итогам минувшей осени в Астраханской области выявлено свыше 55 тонн неучтённой икры.
Это – почти половина от общего объёма выявленной в стране нелегальной икры рыб лососевых и осетровых пород, сообщили в Центре развития перспективных технологий, операторе маркировки «Честный знак».
На добычу осетровых в Волго-Каспийском бассейне наложен запрет – из-за бесконтрольного вылова в предыдущие десятилетия поголовье реликтовых рыб снизилось в разы. Но это не смущает браконьеров и недобросовестных рыбопромышленников, которые продолжают ловить осетровых и поставлять на чёрный рынок тонны нелегальной икры.
В общей сложности сентябрь по ноябрь уходящего года в 22 регионах выявлено 116 тонн полученной из неучтённого сырья икры.
Ранее AST-NEWS.ru писал о стоимости астраханской рыбы к новогоднему столу.
