В разгар осенней путины рыбы из местных водоёмов на астраханских базарах прибавилось, но цены на неё по-прежнему остаются высокими.
Особенно в глаза бросается обилие судаков, стоимость килограмма которых составляет от 350 до 500 рублей. При этом филе диетической рыбы стоит не так пугающе много – 550–650 рублей, а головы с остовом на уху – всего 25 целковых, в два раза дешевле, чем сазаньи – по 50.
Самих же сазанов тоже немало – рыбины невероятных размеров стоят до 320 рублей за кг, а их мелкие братья, в основном состоящие из костей и чешуи, продаются по 170–200 рублей – на Татар-базаре и по 150–170 – на Больших Исадах и в их окрестностях. Сазанье филе, в зависимости от места продажи и размера рыбы, стоит 350–500 рублей за кг, а сырая икра – 600–700.
Соминые туши без голов среднего размера доступны по 450 рублей за кило, с головами – 250–300. Крупные бесчешуйные хищники красуются по 350 рублей со всеми потрохами.
Тарашка, формально заменившая воблу, оценивается перекупщиками в 200 рублей за кило, костлявые караси – в 150 – на Татар-базаре и в 100 – на Больших Исадах.
Килограмм жереха стоит 200 рублей, а балыка из него – 750–800.
Щуки, освобождённые от ценной составляющей, оцениваются в 250 рублей. Случается, что торговцы выдают икру в ястыках других сортов рыб за щучью, прося за килограмм всего 500 рублей. Готовая щучья икра продаётся по 6–7 тысяч за килограмм, а стеклянная банка чуть более 100 грамм – по 850.
Кое-где встречаются раки – в основном мелкие и малоподвижные за 800 рублей за килограмм.
Покупка свежевыловленной рыбы в Астрахани – столь же азартное занятие, как и сама рыбалка, только нужно не сидеть с удочкой у воды, а выискивать в разных местах наиболее приемлемую цену, что в последнее время удаётся крайне редко.
Ранее AST-NEWS.ru знакомил с сентябрьскими ценами на астраханскую рыбу.
Фото: ast-news.ru
